Woensdag 3 augustus wordt op het Neude in Utrecht een recordpoging gedaan om de ‘langste vegetarische tafel’ te plaatsen. Tweehonderd mensen zullen aan de tafel plaatsnemen en zich tegoed doen aan een fantasievolle vegetarische maaltijd.

De recordpoging wordt georganiseerd door de Nederlandse Vegetariërsbond (NVB). Met de recordpoging wil de organisatie het publiek op een ludieke manier bekend maken met de rijkdom van de vegetarische keuken.

Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om het vlees een dagje te laten staan. In Nederland is het voor vier miljoen mensen niet meer vanzelfsprekend om iedere dag vlees te eten. De Nederlandse Vegetariërsbond wil met de langste vegetarische tafel deze ontwikkeling verder stimuleren.

Tijdens de recordpoging zal onder meer gevuld witlofblad met humus en framboos, een boerenbroodje met rozebottelchutney en pijnboompitten en courgettesoep met gember opgediend worden. De recordpoging wordt gehouden om 18.30 uur.