RSS

Slowfood versus fastfood

21. mei 2012

Hoewel (nog) niet iedereen ervoor gewonnen is, wint slowfood overal ter wereld terrein. De filosofie die erachter schuilgaat, klinkt alvast schitterend: het plezier van een (h)eerlijk lekkere maaltijd opnieuw leren ontdekken! In 1989 ondertekenden 15 landen het Slow Food Manifest. Het symbool is een slak. Het principe? Ingaan tegen de fastfood. Nee zeggen tegen de […]

Lees verder...

Slowfood biedt kansen voor kleine Roemeense boeren

28. april 2010

Slowfood biedt kansen voor kleine Roemeense boeren

BRASOV: Speciale markten voor slowfood in Roemenië winnen aan populariteit. In het land waar fastfood een statussymbool is, bieden ze kansen voor kleine boeren die anders de markt niet op zouden kunnen. “Eigenlijk zouden boeren hun eigen prijs moeten kunnen bepalen en de hele keten moeten beheersen, van productie naar afzet”, zegt Mari Cat, econoom, […]

Lees verder...